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前兩篇介紹過百道年菜的套餐組合、主食、海鮮跟湯品類,回顧前兩篇請點此:
【2020年菜】百道年菜評比推薦,挑菜不再眼花撩亂!(套餐組合+主食篇)

【2020年菜】百道年菜評比推薦,挑菜不再眼花撩亂!(海鮮+湯篇)
 
這篇主要介紹肉類禽類,一樣會列出個人最推薦的幾道年菜,
「點心類」的年菜選擇,會於下篇文章慢慢補上。
 

肉類 (紅字標記=特別好吃)

編號

品名

規格

運費

價格

商家

1

眷村燒蹄膀

1500g/入

200

890

果貿吳媽家

2

眷村紅燒獅子頭

500g/入

200

320

果貿吳媽家

3

醬肘子

500g/入

200

188

台畜

4

萬巒豬腳

1200g/入

200

528

台畜

5

冰釀豬腳

600g/入

200

318

台畜

6

煙燻豬肝

150g/入

200

118

台畜

7

翠白嫩玉獅子頭

1700g/入

225

488

朱記網路商城

8

筍香醬燒金蹄膀

1500g/入

225

658

朱記網路商城

9

豆腐香腸

1kg/入

150

250

黑橋牌食品

10

紅燒牛肉

1350g/入

160

162~486

香香嬤牛肉

11

紹興馬告鹹豬肉

300g/入

180

230

禾禾廚房

12

酥烤脆皮德國豬腳

590g/2入

免運

560

秘傳美食料理

13

家傳香滷豬腳

600g/入

150

400

樂祺廚房

14

香滷牛腱

200g/入

150

200

樂祺廚房

15

香辣椒麻辣涼拌牛腱

300g/入

200

299

明星女兒的私房菜

16

秘製58高粱鹹豬肉

400g/入

200

239

明星女兒的私房菜

17

可樂骰子豬蹄花

250g/入

200

149

明星女兒的私房菜

18

蔥㸆子排

600g

免運

570

億長御坊


18種肉類料理當中,有8道都非常可口,可能跟我愛吃肉有關XD
在這8道料理當中,首推台畜推出的
萬巒豬腳,其他7道則不相上下。
 

萬巒豬腳
強烈推薦它的沾醬,沾醬偏甜,聽起來跟鹹鹹的豬腳好像不搭,
實際上沾起來超好吃,豬腳本身也挺入味,皮薄帶筋,吃起來不會膩。

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眷村燒蹄膀
肉質軟嫩好咬,非常入味,湯底隔天可以拿去扮麵,一道兩吃。

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醬肘子
香Q好吃,當作冷盤開胃菜很不錯,味道偏淡,但是會想一口接一口吃。

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翠白嫩玉獅子頭
相對清爽的一道,白菜入味,獅子頭味道偏清淡,番茄加入後整道菜變得十分鮮甜,
如果想吃口味比較淡一點、或怕太多肉會膩的話,這道是相當好的選擇。 

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筍香醬燒金蹄膀
有時候不太喜歡料理裡面加入筍子,因為筍子常被料理得很鹹,
但這道菜的筍子不死鹹,吃起來香脆可口,蹄膀肉質既嫩又入味,同樣不會太鹹。
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豆腐香腸
相當特別的一道菜,一開始還以為是把豆腐做成香腸的樣子,實際上是豆腐口味的香腸。
吃起來更柔嫩,多了點的豆腐香氣,少了點香腸的油膩。

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家傳香滷豬腳
好吃而且不會難咬,豬腳香Q有彈性

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可樂骰子豬蹄花
使用可樂跟醬油醃製的豬蹄花,製作方式特別,
口味新穎但是吃起來有點太甜,個人覺得吃少量可以,吃多可能要配無糖綠茶(?) 豬蹄Q彈、還算好咬。

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禽類 (紅字標記=特別好吃)

編號

品名

規格

運費

價格

商家

1

特選原味煙燻鴨胸

210-250g/

180

200

天然鴨館

2

煙燻去骨腿肉

150-200g/

180

100

天然鴨館

3

煙燻鴨腿

260g/

180

120

天然鴨館

4

法式經典油封鴨腿兩入

400g/

180

420

天然鴨館

5

陳年紹興醉雞腿

500g/

180

399

禾禾廚房

6

舒肥油封櫻桃鴨腿2

500g/

180

350

禾禾廚房

7

乾鍋花雕雞

750g/

180

550

禾禾廚房

8

私房三杯雞腿

750g /4

200

239

明星女兒的私房菜

9

鹹水鮮蒸鵝

400g/

160

350

阿凱師鮮蒸鵝專賣店

10

醺香紹興醉雞腿

600g/

225

608

朱記網路商城

11

煙燻鮮蒸鵝

400g/

160

350

阿凱師鮮蒸鵝專賣店

11種禽類料理當中,有3道我相當喜歡,其中個人最愛的是法式經典油封鴨腿兩入
 

煙燻鴨腿

採用法國空運來台的櫻桃鴨製作,口味偏重,外層黑胡椒粒很香,肉質鮮嫩多汁,適合當下酒菜。
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法式經典油封鴨腿兩入
肉質鮮嫩柔軟,口味鮮甜濃郁,鴨皮偏軟爛,

煮完油封鴨腿後,袋中剩餘的鴨油、或烹煮完的鴨油可以再用來烹調其他料理。
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煙燻鮮蒸鵝

煙燻味道適中,吃多不會噁心,也不會淡到吃不出味道,
蒸鵝多汁,而且已經去骨,食用上相當方便,
強烈推薦沾胡椒粉,整個大加分,不過胡椒粉偏鹹,不建議沾太多;
只要點煙燻鮮蒸鵝"或"鹹水鮮蒸鵝",都會附贈小黃瓜跟醃蘿蔔解膩,小黃瓜好吃。

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之後會再介紹 「點心類」的年菜評比,
想找
套餐組合、主食、海鮮跟湯品類,可以回顧此兩篇文章:
【2020年菜】百道年菜評比推薦,挑菜不再眼花撩亂!(套餐組合+主食篇)

【2020年菜】百道年菜評比推薦,挑菜不再眼花撩亂!(海鮮+湯篇)

 

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