圈 圈 的 異 想 世 界

前兩篇介紹過百道年菜的套餐組合、主食、海鮮跟湯品類，回顧前兩篇請點此：
【2020年菜】百道年菜評比推薦，挑菜不再眼花撩亂！(套餐組合+主食篇)
【2020年菜】百道年菜評比推薦，挑菜不再眼花撩亂！(海鮮+湯篇)
　
這篇主要介紹肉類跟禽類，一樣會列出個人最推薦的幾道年菜，
「點心類」的年菜選擇，會於下篇文章慢慢補上。
　
肉類　(紅字標記=特別好吃)

 

這篇主要介紹海鮮跟湯品，一樣會列出個人最推薦的幾道年菜，
其他類型的年菜評比請點此：
【2020年菜】百道年菜評比推薦，挑菜不再眼花撩亂！(套餐組合+主食篇)
【2020年菜】百道年菜評比，豬腳、油封鴨、蒸鵝等(肉類+禽類)推薦清單
至於 「點心類」的年菜選擇，會於其他篇文章會慢慢補上。
　
海鮮類　(紅字標記=特別好吃)

痞客邦前陣子推出了一個特別的活動，
邀請10多名部落客現場試吃100道年菜，並給予評分，
很開心這次有機會成為受邀部落客之一，
花了6個半小時的時間，吃100道菜只能說是人生中前所未有的體驗，
要拍照、吃飯跟寫評論，相當忙碌，但也覺得新奇又充實。
此篇文章會採用分組、分類方式，
例如海鮮類年菜我吃了十道，這十道我最推薦哪一道？為什麼？
部落客們集體投票出的前幾名美味年菜，又是哪些呢？
　
※因每個人口味喜好不同，投票結局不一定能滿足每個人心中的標準，
　但是對我們來說，一天品嘗了100道年菜，能夠從中脫穎而出的料理，都有其優秀的地方。
　
以下分成七大類做評比，分別是：
「套餐組合」、「主食類」 、「海鮮」、 「肉類」、 「禽類」、 「湯類」、 「點心類」，
本篇先介紹「套餐組合」跟「主食類」，其他分類請點以下連結觀看：
【2020年菜】百道年菜評比推薦，挑菜不再眼花撩亂！(海鮮+湯篇)
【2020年菜】百道年菜評比，豬腳、油封鴨、蒸鵝等(肉類+禽類)推薦清單
　
套餐組合　(紅字標記=特別好吃)

【此文為合作試吃文，但內文均為真實感想。】
　
這天晚上跟家人到國父紀念館附近的巷弄內，享用晚餐，
61咖啡餐酒館位在巷弄中，這條巷子不太熱鬧，因此在這邊用餐更有寧靜舒適的感覺
店外面也有座位，不過坐那邊會跟半開放區的座位面對面，如果是陌生人這樣對坐，感覺滿奇妙的
半開放式座位區雖然空間不大，卻充滿溫馨感，感覺像在自己的小祕密基地。
可惜夏天太熱，不適合待在這區，如果是其他季節來，會考慮坐在這裡、看著窗外，感覺很愜意。
要進入室內區需要打開這個門，
說真的，看到這個門還以為自己來錯地方　以為是私人工作室之類的，不太敢打開，
真的開的時候也小心翼翼哈哈。
店內空間不大，走的是小巧簡潔風格。
每個角落都明亮又乾淨。
櫃台附近會擺上甜點跟新進、主推餐點的牌子。
這個藏在花朵間的門就是通往廁所的路。
燈飾部份我很喜歡，相當有設計感。
　
怕客人被蚊子叮，還準備防蚊用品與涼膏，好貼心！
坐定位後，趕快來看菜單，價位從中到高都有，除了晚餐區外，小品、蔬菜等的選擇也很多。
我們三個人點了主菜「肋眼牛排」、「香烤法式小乳羊背排」、「蘋果醬松阪豬」、
蔬菜「梨山高麗菜」、「烤番茄」、「秋刀明太子捲」。
飲料「美式咖啡」、「可爾必思」。
季節限定「初戀情人」。
 

 
台北東區是各種餐廳的競爭之地，
無論是簡餐、各式料理、下午茶等等都百家爭鳴，
趁平日下午跟朋友到東區新開幕的Joanne Lee Cake Design，度過悠閒午茶時光，
白色外觀配上紅色招牌，簡單大方的配色與造型，格外有質感。
 
這天的天氣很棒，光線照耀在店門口，明亮乾淨的純白映入眼簾，光用看的心情就很好　
 
要踏進去前覺得自己穿得有點邋躂(誤)　
但進去之後，其實大家也沒穿的特別正式，可能是太久沒踏入下午茶餐廳，有點不習慣。
 
一踏入店內就能感受到甜滋滋的氛圍令人食指大動！
 
超精美的下午茶甜點桌，光看這擺設就像要被迷住了，整個甜點心大爆發。
 
店內座位不多，不過平日下午比較不會客滿，座位選擇上更靈活，氛圍也更舒適。
 
只有兩個人卻坐在六人大位 
  
座位超舒適的好喜歡，而且桌子椅子餐具等等，都又新又乾淨！
   
雖然窗外就是一般街道，可是從店內看出去感覺很棒，連天花板都有巧思呢，整個反光起來好漂亮，
而且會感覺室內空間很大。

   
我有位朋友很喜歡做甜點，偶爾她會拿自己做的甜點給大家吃，
有天她問我說：「你想吃看看我師傅做的甜點嗎?」
　
女孩子對甜點的抵抗力超弱，尤其我又是愛吃的女孩子，怎麼可能拒絕呢>///<
這次的甜點體驗文，是在朋友牽線下跟偷嘴甜點手創室合作，品嚐品嘗他們家的四大天后
　
四大天后也就是偷嘴最熱門的招牌甜點，
分別是6吋的檸檬派、抹茶派、無花果酒泉巧克力蛋糕、馬告戚風蛋糕，
本來只想拿檸檬派跟抹茶派，因為我不喜歡酒味，酒泉巧克力不太敢嘗試，
馬告戚風蛋糕聽起來就不是我的菜，但是在朋友強力推薦下，都拿了一個回家吃看看，
沒想到四樣都很好吃，尤其馬告戚風蛋糕居然成為我的最愛 (差點就錯過啦!!! )
左上：無花果酒泉巧克力蛋糕　/　右上：檸檬派
左下：抹茶派　　　　　　　　/　右下：馬告戚風蛋糕
   

 
之前報名愛體驗的活動，獲得試吃The Chips內湖店的機會，
這次的試吃經驗非常滿意，吃完當下馬上將The Chips列入二訪名單中，
這間餐廳有很多厲害的餐點，只去吃一次根本不夠!!!!!
　
The Chips只要搭乘捷運到港墘站，出站後步行5分鐘即抵，
我們是11月去的，門口跟店內已經布置成聖誕風樣式。
      
平日晚上來，人潮不多，可以安靜舒適的用餐。
  
乾淨明亮的店面。
  
掛上聖誕老公公的旗幟相當可愛。
    
　
吧台裝飾
這邊也有地下室，只是平常較少開放
  
地下室又是另一種氛圍，簡單的街景搭配，這種風格我喜歡。
 
入座後店員送上水跟菜單，這菜單玲瑯滿目到眼花撩亂的地步 
商業午餐，會附送湯跟飲料。
   
燉飯跟義大利麵系列，午晚餐部分都可以加價$120升級成套餐。
漢堡跟三明治系列。
   
早午餐系列，這間店賣的餐點超級多樣化，每樣看起來都好好吃！
加價成套餐可以享有的東西，在右下角有說明，主要就是湯、麵包跟續杯飲料。
 
飲料、配菜跟開胃菜部分。
 
沙拉跟甜點部分。
 
另外還附一張午茶時光的DM，真的好多餐點，第一次有被菜單轟炸的感覺XDDDDD  
每一樣看起來都好可口，不確定除了下午茶時光(周一~周五 14:1700)，其他時間能不能點這些。

 
這次受邀參加由歐盟及法國乳製品公會舉辦的「深度品味歐洲鮮奶油　法國甜點教室」
上課地點在Skills烹飪教室，只要搭捷運到忠孝敦化捷運站後，走五分鐘左右就到，交通相當方便。
　
↓　Skills的門口，因為名稱是用英文草寫，一瞬間還找不到，幸好門口有CREAM of EUROPE的立牌，讓我確定在這裡 。
  
沿著樓梯走下來，就會看到Skills的內部，布置成聖誕風格好溫馨。
今天是人生中第二次上甜點觀摩課，上次去甜點觀摩課也是學法式甜點，法國真的是甜點之國。
今天上課主題，是用歐洲鮮奶油做甜點，除了歐洲鮮奶油聽起來比較高級(!?)外，原本不知道其他差異為何，
直到老師講解說，才知道歐洲鮮奶油是用動物性鮮奶油，市面上其他甜點製作大多則是用植物性鮮奶油。
    
聽到這我更疑惑，動物性鮮奶油跟植物性鮮奶油有什麼差異?
詢問過後才知道植物性鮮奶油又稱人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、玉米糖漿跟其他氰化物，色澤則是食用色素跟人工香料調出來的，
除了不天然以外，很多植物性鮮奶油有壞的反式脂肪成分在，對健康不好，
但是市面上大多仍使用植物性鮮奶油製作甜點，因為便宜、保存期間長、不易融化。