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前兩篇介紹過百道年菜的套餐組合、主食、海鮮跟湯品類，回顧前兩篇請點此：
【2020年菜】百道年菜評比推薦，挑菜不再眼花撩亂！(套餐組合+主食篇)
【2020年菜】百道年菜評比推薦，挑菜不再眼花撩亂！(海鮮+湯篇)
　
這篇主要介紹肉類跟禽類，一樣會列出個人最推薦的幾道年菜，
「點心類」的年菜選擇，會於下篇文章慢慢補上。
　
肉類　(紅字標記=特別好吃)

編號	品名	規格	運費	價格	商家
1	眷村燒蹄膀	1500g/入	200	890	果貿吳媽家
2	眷村紅燒獅子頭	500g/入	200	320	果貿吳媽家
3	醬肘子	500g/入	200	188	台畜
4	萬巒豬腳	1200g/入	200	528	台畜
5	冰釀豬腳	600g/入	200	318	台畜
6	煙燻豬肝	150g/入	200	118	台畜
7	翠白嫩玉獅子頭	1700g/入	225	488	朱記網路商城
8	筍香醬燒金蹄膀	1500g/入	225	658	朱記網路商城
9	豆腐香腸	1kg/入	150	250	黑橋牌食品
10	紅燒牛肉	1350g/入	160	162~486	香香嬤牛肉
11	紹興馬告鹹豬肉	300g/入	180	230	禾禾廚房
12	酥烤脆皮德國豬腳	590g/2入	免運	560	秘傳美食料理
13	家傳香滷豬腳	600g/入	150	400	樂祺廚房
14	香滷牛腱	200g/入	150	200	樂祺廚房
15	香辣椒麻辣涼拌牛腱	300g/入	200	299	明星女兒的私房菜
16	秘製58高粱鹹豬肉	400g/入	200	239	明星女兒的私房菜
17	可樂骰子豬蹄花	250g/入	200	149	明星女兒的私房菜
18	蔥㸆子排	600g	免運	570	億長御坊

18種肉類料理當中，有8道都非常可口，可能跟我愛吃肉有關XD
在這8道料理當中，首推台畜推出的萬巒豬腳，其他7道則不相上下。
　
萬巒豬腳
強烈推薦它的沾醬，沾醬偏甜，聽起來跟鹹鹹的豬腳好像不搭，
實際上沾起來超好吃，豬腳本身也挺入味，皮薄帶筋，吃起來不會膩。


眷村燒蹄膀
肉質軟嫩好咬，非常入味，湯底隔天可以拿去扮麵，一道兩吃。

　
醬肘子
香Q好吃，當作冷盤開胃菜很不錯，味道偏淡，但是會想一口接一口吃。


翠白嫩玉獅子頭
相對清爽的一道，白菜入味，獅子頭味道偏清淡，番茄加入後整道菜變得十分鮮甜，
如果想吃口味比較淡一點、或怕太多肉會膩的話，這道是相當好的選擇。　


筍香醬燒金蹄膀
有時候不太喜歡料理裡面加入筍子，因為筍子常被料理得很鹹，
但這道菜的筍子不死鹹，吃起來香脆可口，蹄膀肉質既嫩又入味，同樣不會太鹹。

　
豆腐香腸
相當特別的一道菜，一開始還以為是把豆腐做成香腸的樣子，實際上是豆腐口味的香腸。
吃起來更柔嫩，多了點的豆腐香氣，少了點香腸的油膩。

　
家傳香滷豬腳
好吃而且不會難咬，豬腳香Ｑ有彈性


可樂骰子豬蹄花
使用可樂跟醬油醃製的豬蹄花，製作方式特別，
口味新穎但是吃起來有點太甜，個人覺得吃少量可以，吃多可能要配無糖綠茶(?)　豬蹄Q彈、還算好咬。

 

禽類　(紅字標記=特別好吃)

編號	品名	規格	運費	價格	商家
1	特選原味煙燻鴨胸	210-250g/入	180	200	天然鴨館
2	煙燻去骨腿肉	150-200g/入	180	100	天然鴨館
3	煙燻鴨腿	260g/入	180	120	天然鴨館
4	法式經典油封鴨腿兩入	400g/入	180	420	天然鴨館
5	陳年紹興醉雞腿	500g/入	180	399	禾禾廚房
6	舒肥油封櫻桃鴨腿2支	500g/入	180	350	禾禾廚房
7	乾鍋花雕雞	750g/入	180	550	禾禾廚房
8	私房三杯雞腿	750g /4入	200	239	明星女兒的私房菜
9	鹹水鮮蒸鵝	400g/入	160	350	阿凱師鮮蒸鵝專賣店
10	醺香紹興醉雞腿	600g/入	225	608	朱記網路商城
11	煙燻鮮蒸鵝	400g/入	160	350	阿凱師鮮蒸鵝專賣店

11種禽類料理當中，有3道我相當喜歡，其中個人最愛的是法式經典油封鴨腿兩入。
　
煙燻鴨腿
採用法國空運來台的櫻桃鴨製作，口味偏重，外層黑胡椒粒很香，肉質鮮嫩多汁，適合當下酒菜。


法式經典油封鴨腿兩入
肉質鮮嫩柔軟，口味鮮甜濃郁，鴨皮偏軟爛，
煮完油封鴨腿後，袋中剩餘的鴨油、或烹煮完的鴨油可以再用來烹調其他料理。

　
煙燻鮮蒸鵝
煙燻味道適中，吃多不會噁心，也不會淡到吃不出味道，
蒸鵝多汁，而且已經去骨，食用上相當方便，
強烈推薦沾胡椒粉，整個大加分，不過胡椒粉偏鹹，不建議沾太多；
只要點煙燻鮮蒸鵝"或"鹹水鮮蒸鵝"，都會附贈小黃瓜跟醃蘿蔔解膩，小黃瓜好吃。

之後會再介紹 「點心類」的年菜評比，
想找套餐組合、主食、海鮮跟湯品類，可以回顧此兩篇文章：
【2020年菜】百道年菜評比推薦，挑菜不再眼花撩亂！(套餐組合+主食篇)
【2020年菜】百道年菜評比推薦，挑菜不再眼花撩亂！(海鮮+湯篇)

　

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